Del 26 al 28 de febrero tuvo lugar el Foro Gastron\u00f3mico de Santiago de Compostela, en el cual participaron los cocineros Miquel Soria, del Restaurante Miquel Soria, y Rafael Mart\u00ednez, del Restaurante Calders, en representaci\u00f3n del colectivo Les Cuines de Vendrell. <\/p>\n
Este dos maestros culinarios prepararon una degustaci\u00f3n de xat\u00f3, una coca de recapte 2012 y un tataki de at\u00fan con cal\u00e7ots y vinagre forvm chardonnay al estand de la Agencia Catalana de Turismo (ACT), donde hab\u00eda una \u00e1rea destinada a la realizaci\u00f3n de demostraciones. <\/p>\n
Esta demostraci\u00f3n sirvi\u00f3 para dar a conocer, explicar y promocionar qu\u00e9 es un colectivo de cocina, qu\u00e9 actividades se hacen desde el colectivo y quien forma parte; en definitiva, los dos cocineros aprovecharon para explicar el producto, la cocina y el territorio que representaban mientras iban cocinando y ofreciendo las degustaciones porque fueran probadas por el p\u00fablico. <\/p>\n
Cada sesi\u00f3n culinaria estaba destinada a un grupo de 16 comensales, que estaba formado por p\u00fablico gourmet aficionado y profesionales del mundo de la gastronom\u00eda, sobre todo periodistas. Es la segunda vez que el colectivo gastron\u00f3mico vendrellenc es presente en este foro gastron\u00f3mico tan importante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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